Питание как экологический фактор

Пища как антропогенизированный фактор окружающей среды

Питание как экологический фактор

Пища как антропогенизированный фактор окружающей среды

Пища является сложным многокомпонентным фактором окружающей среды, с ее помощью можно активно изменять функцию трофику тканей, органов и систем организма в сторону их усиления или ослабления и тем самым влиять на общее состояние организма.

С пищей поступают в организм более 50 различных веществ органической и неорганической природы, которые в своей совокупности участвуют в выполнении ряда функций, энергетической, пластической, биорегуляторной, приспособительно-регулятивной и сигнально-мотивационной.

Энергетическая функция пищи состоит в обеспечении организма энергией, используемой на нервномышечную деятельность, процессы пищеварения и усвоения и др., что обеспечивает поступлением из внешней среды в организм (внутренняя среда) углеводов, жиров и белков, содержащихся в пищевых продуктах (преимущественно углероды и жиры).

Пластическая функция пищи заключается в обеспечении организма строительным (пластическим) материалом, который образует из пищи в процессе обмена веществ. В этом процессе различают две взаимосвязанные стороны: ассимиляцию или анаболизм, и диссимиляцию, или катаболизм.

В процессе ассимиляции образуются новые клетки (рост, развитие), восстановление (синтез) всего использованного и разрушенного вследствие диссимиляции, на что затрачивается значительное количество энергии.

В результате диссимиляции, наоборот, происходит разрушение клеток и тканей, распад входящих в них компонентов. Диссимиляция в отличие от ассимиляции осуществляется постоянно независимо от поступления пищи в организм.

Пластическая функция пищи осуществляется преимущественно за счет белков и в меньшей мере – углеводов и жиров. Немаловажная роль при этом принадлежит минеральным элементам (построение костной ткани).

Биорегуляторная функция пищи заключается в том, что поступающие в организм с пищей белки, витамины и микроэлементы принимали участие в образовании ферментов, гормонов, дыхательных пигментов, которые обеспечивают сложные процессы регуляции обмена веществ. Биорегуляторными свойствами обладают овощи. Ягоды, яйца и др.

Приспособительно-регуляторная (адаптивно-регуляторная) функция пищи состоит в том что каждое пищевое вещество играет специальную роль в адаптивно-регуляторной деятельности различных функциональных систем организма, обеспечивающих его жизнедеятельность (например, регуляция моторики желудочно-кишечного тракта, температуры тела, кровяного давления, выделение пищеварительных соков и т. д.).

Иммуно-регуляторная функция пищи зависит от ее качественного состава особенно от наличия полноценных белков, эссенциальных (полинасыщенных) жирных кислот, витаминов, микроэлементов.

Реабилитационная (reabilitatio – восстановление) функция пищи заключается в восстановлении здоровья больных, ускорении выздоровления, предупреждении рецидивов и перехода болезни из острых в хроническую форму.

Сигнально-мотивацинная функция пищи связна с обеспечением организма вкусовыми веществами, которые поддерживают на должном уровне пищевую мотивацию. То есть побуждение деятельности человека в приеме пищи, отличающейся по своему составу.

К вкусовым веществам относятся различного рода приправы, лук, чеснок, грибы, укроп, петрушка, корица, кардамон, лавровый лист и пр.

Содержащиеся в них эфирные масла, органические кислоты, сахара, минеральные элементы, витамины и другие придают пище специфический вкус и аромат.

Таким образом, с учетом перечисленных функций пищи, максимально используя ее положительные качества как многокомпонентного фактора окружающей среды, можно успешно влиять на показатели здоровья населения.

В этом плане чрезвычайно важное значение имеют качественный состав пищи, содержание в ней различных биологических и химических загрязнителей, что в совокупности может существенно влиять на состояние внутренней Среды организма.

Надежная санитарная и экологическая охрана пищевых продуктов является залогом профилактики многих заболеваний, к числу которых относятся и алиментарные.

Пища обладает четырьмя особенностями биологического действия на организм: специфическим, неспецифическими, защитным и лечебным.

С учетом этого ее широко используют как антропогенизированный фактор в качестве корректора деятельности различных функциональных систем.

Специфические действие пищи заключается в предупреждении возникновения и развития синдромов недостаточного и избыточного питания, то есть алиментарных заболеваний. В основе этого действия пищи лежит рациональное питание (лат.

rationalis – умный, осмысленный), являющиеся физиологически полноценным, обеспечивающее гомеостаз и поддержание жизненных проявлений организма (рост, развитие и функциональная деятельность) на высоком уровне при различных условиях труда и быта.

Неспецифическое действие пищи состоит в том, что она препятствует развитию или прогрессированию неинфекционных (неспецифических) заболеваний. На этом действии основано превентивное (профилактическое) питание, которое корректируют с учетом факторов риска возникновения неинфекционных заболеваний и неблагоприятного влияния окружающей среды.

Защитное действие пищи направлено на повышение устойчивости организма к неблагоприятным влияниям производственных факторов.

Данное действие положено в основу лечебно-профилактического питания, которое отличается от рационального тем, что в нем усилены те или иные функций пищи (энергетическая, пластическая, биорегуляторная, приспособительно-регуляторная, иммунорегуляторная, реабилитационная и сигнально-мотивационная) с учетом неблагоприятного влияния производственной среды.

Лечебное, или фармакологическое действие пищи состоит в воспитании нарушенного в результате болезни гомеостаза и ликвидации дисбаланса в функциональных систем организма. С этой целью разработаны принципы диетического (лечебного) питания, широко используемого в качестве лечебно-оздоровительных мероприятий в лечебных, лечебно-профилактических и санитарно-курортных учреждениях.

Пищевые продукты могут являться показателем загрязнения окружающей среды, так как вредные вещества, попадающие в биосферу, концентрируются в почве и способны мигрировать по трофическим цепочкам.

Пути загрязнения (контаминации) продуктов питания различны: 1) аэрогенный (непосредственно или опосредованно через почву) в результате осаждения или вымывания осадками атмосферных выбросов; 2) гидрогенный (непосредственно или опосредованно через почву) вследствие использования сточных или загрязненных поверхностных вод для сельскохозяйственного орошения; 3) почвенный – выращивание сельскохозяйственных культур на загрязненных почвах; 4) технологический, как результат использования химических средств защиты растений, антибиотиков, сульфаниламидных и гормональных препаратов, пищевых добавок, консервантов в производстве продуктов питания; 5) контактный, осуществляющийся путем миграции химических веществ из тары и упаковочных материалов в продуктах питания.

В основу классификации алиментарных заболеваний положен принцип, связанный или неправильным, или недостаточным питанием (ВОЗ):

I. Недостаточное питание.

1. Болезни белково-энергетической недостаточности (БЭН): квашиоркор, маразм (атрепсия, кахексия, чрезмерное исхудание), задержка физического развития, голодные отеки.

2.

Минеральная недостаточность: Fe (железо-дефицитная анемия), I (эндемический зоб, кретинизм), F (кариес зубов), Zn (гипоцинкоз, болезнь Прасада – цинк вхдит в состав многих ферментов, участвующих в регуляции кислотно-щелочного равновесия, жирового обмена, функций желез внутренней и внешней секреции, кровотворения), Se (гипоселеноз – селен оегулирует перекисное окисление липидов и свободнорадикальные процессы), Ca, Ph, Mg, Na, Cl, Cu, Cr, Mn.

3.

Витаминная недостаточность: витамина А – ретинола (ксерофтальмия – высыхание конъюнктивы и роговицы, гемералопия – куринная слепота); витаминов D – холекальциферола (рахит, остеомаляция); витамина С – аскорбиновой кислоты (цинга); витаминов В1 – тиамина (бери-бери); РР – ниацина (пеллагра); В2 – рибофлавина (арибофлавиноз – снижение иммунитета, нарушение свето – и цветочувствительности, гемопоэза, функции коры надпочечников и т. д.); В12 – цианокобаламина (пернициозная анемия); В6 – пиридоксина (у детей: задержка роста, желудочно-кишечные растройства, повышенная возбудимость, эпилептоформные судороги, гипозромная макроцитарная анемия; у взрослых: дерматит, потеря аппетита тошнота, рвота, депрессия, бессоница); Haut – биотина (пелицк. кожа) (покраснение и шелучение кожи, десвамативный дерматит, у детей – себоррейный дерматит, сахарный диабет, гепатит); Е – токоферола (размножение); В3 – пантотеновой кислоты (антидерматитный, назначают при нарушении обмена веществ, недостаточности кровообращения, бронхитах, бронхиальной астме, неврологиях; у детей – при задержке умственного развития); В9 – фолиевой кислоты (антианемический); К – филлохинонов (гипопротромбинемия, геморрагическая болезнь новорожденных, при кровотечениях); Р – биофлавоноидов (проницаемость сосудистой стенки).

4. Недостаточность эссенциальных (незаменимых) полиненасыщенных жирных кислот (снижают уровень холестерина в крови, входят в состав клеточных мембран): линоленовая, пальметиновая и др.

5. Другие виды недостаточности (отдельных аминокислот, балластных вещесв – пищевых волокон и т. д.)

II. Избыточное питание.

1. Энергетическая избыточность – алиментарное ожирение I-IV степени, сахарный диабет.

2.

Белковая избыточность: развитие гнилостных процессов в кишечнике, фактор риска появления синдрома почечной недостаточности, подагры, обменных артритов.

3.

Гипервитаминозы: Д – потеря аппетита, сна; вначале интоксикации – возбуждение, затем депрессия, может развиться супор, прерывающийся судорогами, затруднение дыхания, при замедленном пульсе повышенное артериальное давление, нарушение функции печени, почек, кальфикация артерий, отложение кальция в околосуставной ткани на фоне общего остеопороза; может наступить смерть.

4. Избыточное поступление жирных кислот. Насыщенные жирные кислоты приводят к гиперхолестеринемии, его избыточному отложению в стенках сосудов (атеросклероз, кардиосклероз, ИБС) межпозвонковых хрящах, головном мозге, печени, почках, селезенке, сердечной и скелетной мышцах.

Ненасыщенные жирные кислоты приводят к снижению проницаемости клеточных мембран способствуют образованию свободны радикалов, которые обладают повреждающим действием на генетический аппарат клеток и тем самым ускоряют темп старения.

5. Минеральная избыточность: F – флюроз; селена (селеноз)№ молибдена (молибденовая подагра); кобальта (кобальтовая миокардиопатия); Fe (гемосидероз); кальция, фосфора (изменения в костях, почках) и т. д.

ІІІ. Пищевые отравления (латиризм, эпидемическая водянка и др.).

VІ. Неустановленные заболевания (болезнь Кашина-Бека).

Алиментарная патология хронического характера занимает одно из ведущих мест, охватывая сотни миллионов людей.

Среди них широко распространены вторичные болезни недостаточного питания, обусловленные заболеваниями различных органов и систем, которые приводят к нарушению усвоения пищи, усилению распада пищевых веществ. Обычно они являются следствием заболеваний органов желудочно-кишечного тракта, инфекционных и онкологических заболеваний и т. д.

часто алиментарные заболевания развиваются на фоне генетической склонности к возникновению атеросклероза, гипертонический болезни, подагры, мочекаменной и желчекаменной болезни, злокачественных заболеваний и т. д., что является алиментарным фактором риска, но не единственной и основной причиной.

Алиментарным путем могут передаваться инфекционные (шигелез, сальмонеллез, ящур) и паразитарные (гельминтозы: описторхоз, дифиллоботриоз, трихинеллез, аскаридоз, трихоцефаллез), а также различные ксенобиотики, способные вызвать отравления (пищевые интоксикации).

К алиментарным заболеваниям следует отнести также непереносимость пищи, что проявляется пищевой аллергией (в их основе лежат иммунологические механизмы), пищевую идиосинкразию вследствие врожденной или развившейся ферментопатии (например, непереносимость молока и т. д.).

Для борьбы с алиментарными заболеваниями необходимо обеспечение населения полноценным сбалансированным питанием с учетом возраста, пола, характера труда, состояние здоровья и условий окружающей среды. Большое значение имеет просвещение населения в области рационального питания.

В современных условиях пища является основной среды, с которой в организм человека поступают различные ксенобиотики (соединения тяжелых металлов, пестициды, радионуклиды, нитраты, нитриты, нитрозамины, ПАУ, лекарственные средства и т. д.

), а также биологические загрязнители. Достаточно сказать, что 95% пестицидов поступают с продуктами питания, 4,7 – с водой и только 0,3% – с атмосферным воздухом.

До 94% радионуклидов также поступает с пищей, 5% – с водой и 1% – с вдыхаемым воздухом и т. д.

Источник: https://ohranatrud-ua.ru/stati-po-bzhd/2302-pishcha-kak-antropogenizirovannyj-faktor-okruzhayushchej-sredy.html

97.Питание, как экологический фактор здоровья человека. Чужеродные компоненты в продуктах питания, их источники и влияние на человека

Питание как экологический фактор

Жизньсо всей ответственностью ставит переднами проблему эколо-

гиипитания, как антропогенного экологическогофактора прямого дейст-

вия.

Всемизвестно, что питание абсолютно необходимодля поддержания

жизни.Наукой твердо установлены четыре функциипитания.

Перваяфункциязаключается в снабжении организмаэнергией. В

этомсмысле человека можно сравнить с некиммеханизмом, которому не-

обходимопериодическое снабжение топливом.Рациональное питание

предусматриваетпримерный баланс поступающей в организмэнергии и

расходуемойна обеспечение процессов жизнедеятельности.

Втораяфункциязаключается в снабжении организмапластическими

веществами,к которым, прежде всего, относятся белки,в меньшей степени

жирыи минеральные соли, и еще меньшей степениуглеводы. В процессе

жизнедеятельностив организме человека постоянно разрушаютсяодни

клеткии внутриклеточные структуры и вместоних появляются другие.

Строительнымматериалом для создания новых клетоки внутриклеточных

структурявляются химические вещества, входящиев состав пищевых

продуктов.Потребность в пластических веществахварьируется возрас-

тнымцензом: чем старше становится организмчеловека, тем меньше тре-

буетсяпластических веществ.

Третьяфункцияпитания заключается в снабжении организмабиоло-

гическиактивными веществами, необходимыми длярегуляции процессов

жизнедеятельности.Ферменты и большинство гормонов –регуляторы хи-7

мическихпроцессов, протекающих в организме, -синтезируются самим

организмом.Однако некоторые коферменты (составнаячасть фермента),

безкоторых ферменты не могут проявлятьсвою активность, а также неко-

торыегормоны организм человека можетсинтезировать только из специ-

альныхпредшественников – витаминов, являющихсяодними из элементов

продуктовпитания.

Четвертаяфункцияпитания заключается в выработкеиммунитета,

какспецифического, так и неспецифического.Величина иммунного ответа

зависитот качества питания и, особенно отдостаточного содержания в

пищекалорий, полноценных белков и витаминов.При недостаточном пи-

танииснижается общий иммунитет и уменьшаетсясопротивляемость ор-

ганизмак самым различным инфекциям. И наоборот,полноценное пита-

ниес достаточным содержанием белков, жиров,витаминов и калорий уси-

ливаетиммунитет и повышает сопротивляемостьк инфекциям. Такое пи-

таниепомогает обрести неспецифическийиммунитет

Суточныеэнерготраты человека зависят от возраста,пола, массы тела,

характератрудовой деятельности, климатическихусловий и индивидуаль-

ныхособенностей протекания реакций обменавеществ в организме.

.Чужеродные вещества (примеси).

— остаточныеколичества пестицидов

— радиоактивныевещества

— солитяжелых металлов

— нитрозамины

— примесирастительного и иного происхождения

идругие

Приэтом “питательные” и “антипитательные”вещества являются естественнымикомпонентами пищевого продукта, ачужеродные (примеси), как это видно и изназвания, попадают в продукты питанияв результате нарушений агротехники ихвыращивания, хранения, транспортировки,использования несоответствующей тарыи в результате других причин.

Питательныевещества — это те компоненты, радикоторых, собственно, и потребляютсяпродукты питания.

Пищевые веществаобеспечивают биологические потребностиорганизма в веществах и энергии, авкусовые, не обладая, как правило,биологическим действием, обеспечиваютопределенные органолептичес-кие свойствапродукта питания (его внешний вид,консистенцию, цвет, запах, вкус и т. д.).

Антипитательные вещества, являясьестественным компонентом пищи, снижаютее биологическую ценность за счетнарушения усвоения соответствующихпищевых вещетв (например, антивитаминаскорбиназа разрушает аскорбиновуюкислоту продукта). Чужеродные веществане только не обладают полезнымбиологическим действием, но и могутоказывать на организм неблагоприятноедействие. 

98.Экологическиепроблемы здоровья горожан. Особенностиантропогенного загрязнения экологическихсред ( вода, почва, воздух) в городах, понятие информационного загрязненияи его роль в заболеваемости горожан.

Экологическиепроблемы городовсвязаны  с  чрезмерной   концентрацией   на   сравнительно   небольшихтерриториях   населения(сегодня 50 % людей планеты –горожане),   транспорта   и   промышленных   предприятий,    собразованием  антропогенных   ландшафтов,   очень   далеких   от  состоянияэкологического равновесия.

Загрязнениеокружающей среды обитания человека,прежде всего, влияет на их здоровье,физическую выносливость, работоспособность,а также на их плодовитость и смертность,поэтому исследование данной проблемысегодня особенно актуально. 

Экологическиепроблемы городов мира и их связь ссостоянием здоровья горожан1.1Загрязнение воздушного бассейнаДлякрупных  городов  характерно  чрезвычайно  сильное  иинтенсивное загрязнение атмосферы.Большинство загрязняющих  агентовв городе превышает ПДК.

Болеетого,  посколькув  городе  наблюдается  одновременное  воздействие  сотнизагрязняющих веществ, их совместноедействие оказывается  еще  более  значительным. Вкрупных городах с населением более500  тыс.

человек наряду с невысокимиуровнями  концентрации  загрязненияв  периферийных  районах,  она  резко   увеличивается   в   промышленныхзонах   и,  в  особенности  в  центральных   районах,где, несмотря на отсутствиекрупных  промышленных предприятий,как  правило,  всегда  наблюдаются  повышенные  концентрации   загрязнителейатмосферы.

  Это  вызывается  как  тем,  что  в  центрегородов   наблюдаетсяинтенсивное движение автотранспорта,так и тем, что  здесьтемпература воздуха обычно на несколькоградусов выше, чем в периферийных,  чтоприводит к появлению над центрамигородов восходящих воздушных  потоков,засасывающих загрязненный воздух изпромышленных районов,  расположенных  наближней периферии .  

Результатомзагрязнения атмосферы  становится  такое  характерное  длямножества крупных городов явление, какфотохимический туман (смог). В составосновных  компонентов  смога  входят:    озон,   оксиды   азота    и   серы,многочисленные  органические  соединенияперекисной  природы– фотооксиданты.

Такие смоги нередкинад  Лондоном,  Парижем,  Лос-Анджелесом,Нью-Йоркоми  другими  городами  Европы  и  Америки.

  По своемуфизиологическому воздействию наорганизм  человека  они  крайне  опасны  длядыхательной и кровеносной системы ичасто  бывают причиной  преждевременнойсмерти городских жителей с ослабленнымздоровьем

Многиетехногенные вещества,попадающие  в  воздушную  среду  городов,являются опасными загрязнителями. Онинаносят ущерб  здоровью людей,  живойприроде города. В целом на здоровьегорожан влияют многие факторы, вособенности характерные черты городскогообраза жизни – гиподинамия, повышенныенервные нагрузки, транспортная усталостьи ряд других, но более всего — загрязнениеокружающей среды

Загрязнениеатмосферного воздуха

Постояннойэкологической проблемой городскихтерриторий является загрязнениеатмосферного воздуха. Её первостепенноезначение определяется тем, что чистотавоздуха – фактор, непосредственновлияющий на здоровье населения.

Атмосфераоказывает интенсивное воздействие нагидросферу, почвенно-растительныйпокров, геологическую среду, здания,сооружения и другие техногенныеобъекты.

  Средиантропогенных источников загрязненияприземной атмосферы к наиболее опаснымотносятся сгорание различных видовтоплива, бытовых и промышленных отходов,ядерные реакции при получении атомнойэнергии, металлургия и горячаяметаллообработка, различные химическиепроизводства, в том числе переработкагаза, нефти и угля. Свой вклад в загрязнениеатмосферы городов вносят строительныеобъекты, транспорт и автотранспортныехозяйства. 

Основнымизагрязнителями атмосферы являютсядиоксид азота, оксид углерода, взвешенныевещества, диоксид серы, формальдегид,фенол, сероводород, свинец, хром, никель,3,4-бензапирен. 

Загрязнениеги дросферы 

Несмотряна обилие воды на нашей планете, количествопресной воды составляет всего 6%, адоступной для использования преснойводы питьевого качества – не более0,36%. Россия хорошо обеспечена водой; еёречной сток достигает 10% от мирового.

Но вода на территории нашей страныраспределена крайне неравномерно: напрактически полностью урбанизированнуюЕвропейскую часть (17% территории и 74%населения) приходится всего 3,5%. В основномэто воды рек Волго-Окского бассейна. (Вэти же реки сбрасывается 35% всех сточныхвод страны.

)  Промышленностьвсех стран мира ежегодно сбрасывает вреки и моря 1,5 км3 сточных вод, которыедаже после обработки по достаточносовершенным технологиям требуют 5-10кратного разбавления для дальнейшегоочищения в биосфере. Кратность разбавлениянеочищенных сточных вод намного выше.

Таким образом, уже сейчас ресурсовежегодного мирового речного стока –37,5–45 км3 – недостаточно для разбавлениясбросов промышленности и жилищно-коммунальногохозяйства. В результате нарушается одиниз глобальных биогеохимическихкруговоротов – круговорот воды, а самапресная вода не является большевозобновляемым ресурсом.

  Подисточниками загрязнения гидросферыпонимаются объекты, с которых осуществляетсясброс или поступление в водные объектывредных веществ, ухудшающих качествоповерхностных вод, ограничивающих ихиспользование, а также негативно влияющихна состояние дна и береговых водныхобъектов. 

Загрязнениепочв  Деятельностьчеловека оказывает значительное влияниена состояние литосферы. При этомнаибольшую антропогенную нагрузкуиспытывает её поверхностный слой –почва

Пооценкам специалистов, наряду с зелёныминасаждениями почва – один из главныхприродных компонентов, поддерживающихнеобходимое для сохранения здоровьячеловека состояние окружающей среды.

«Живые» почвы поглощают и утилизируют70-80% окиси углерода и 80-85% диоксида серы.Почва служит естественным фильтромзагрязнений, поступающих на её поверхностьс атмосферными осадками, а также издругих источников.

Однако в настоящеевремя в городах практически не осталось«живых» почв. Их повсеместно заменилиурбанозёмы. 

Источникихимического загрязнения почв в условияхгорода чрезвычайно многообразны.

Срединаиболее крупных из них: загрязнения,выпадающие с атмосферными осадками;хранилища сырья и отходов промышленныхпредприятий; отвалы электростанций ишахт; утечки из инженерных сетей и сетейжилищно-коммунального хозяйства;полигоны и свалки промышленных и бытовыхотходов.

К отчуждению и загрязнениюбольших территорий ведут прокладкаавтомобильных и железнодорожных трасс,строительство зданий и сооружений,создание полей фильтрации. Важноезначение в последние десятилетияприобрели типично городские проблемы:выгул животных и переуплотнение почв. 

Пооценкам специалистов, с ростом урбанизациив городах прогрессивно уменьшаетсяплощадь озеленения и увеличиваетсязапечатанность территории жилымипостройками, камнем, асфальтом и т.д.

;ухудшаются почвенно-геологическиеусловия, что ведёт к подтоплению,заболачиванию, просадкам, образованиюкарстовых зон; увеличивается загрязнениеприземного воздушного слоя; наблюдаетсяпревышение норм рекреативногоиспользования.

Помимо этого всё большеезначение приобретает действие другихэкологически неблагоприятных факторов:переуплотнения корнеобитаемого слояи захламления поверхности, истощенияи нарушения органопрофиля, сокращениябиоразнообразия, микрофлоры и почвенноймезофауны и её структурных изменений,заражения патогенными микроорганизмами,внедрения загрязняющих веществ,источниками которых являютсявнутригородские и аварийные выбросы иглобальные массопереносы, загрязнениятяжёлыми металлами и другими токсичнымивеществами, изменения кислотности ищёлочности почв. 

  1. Проблемы экологии Ростовской области.

Экологическиепроблемы – ответная реакция природы ввиде естественных явлений на антропогенныевоздействия. Областные и локальныеэкологические проблемы на территорииРостовской области связаны:

-с загрязнением атмосферного воздуха ипресных вод;

-с загрязнением, засолением и обеднениемпочв;

-с водной и ветровой эрозией почвы;

-с опустыниванием земель в восточныхрайонах территории области;

-с заболачиванием и переувлажнениемземель, в том числе в местах активногоиспользования поливного земледелия;

-с подъёмом грунтовых вод, в том числе впаводковый период;

-с сохранением ресурсов растительногои животного мира, в том числе с сохранениемлесных и рыбных ресурсов;

-с изменениями условий жизни живойприроды и человека,

-с дальнейшим развитием сети ООПТ с цельюсохранения биоразнообразия.

-со сбором и утилизацией бытовых ипромышленных отходов;

-с поддержанием и усовершенствованиемгидротехнических сооружений, расположенныхна территории области.

Приведённыйперечень наглядно показывает, чтоосновная часть экологических проблемсвязана с деятельностью человека.Причём, затрагивают эти проблемы всекомпоненты природы: горные породы,воздух, поверхностные и подземные воды,почвы, растительный и животный мир.

Разрабатывая комплекс мер, направленныхна охрану природы, человек одновременнорешает задачу улучшения качествасобственной жизни. Ведь мы не можем житьвне природы и без природы. И не тольков экономическом плане. Но и в личностном.Человек активно использует запахи,зрительные и звуковые образы живойприроды в своей общественной и частнойжизни.

Ростовская область обладаетбогатейшим территориальным ресурсом.Поэтому её жителю трудно представитьсебя, слушающего звуки степи по телефону.А вот в крупных городах Западной Европытакой способ общения с природой ужеиспользуется и пропагандируется. Длягородских жителей, не имеющих возможностиобщаться напрямую с природой, установленытелефоны для слушания тишины леса.

Данная программа оказалась стольуспешной, что планируется расширитьеё. Предполагается использовать иные,кроме леса, природные объекты.

  1. Формы биотических связей в природе. Паразитизм как экологический феномен. Классификация паразитизма и паразитов.

Биотическиесвязи в природе:

  1. Хищничество – способ добывания пищи и питания животных

  2. Собиратели – способ питания мелкой многочисленной добычей, не способной убегать или оказывать сопротивление

  3. Паразитизм – способ питания за счет питательных веществ другого организма

  4. Конкуренция – совместно живущие виды сообща используют одни и те же ресурсы, количество которых ограничено

  5. Мутуализм – взаимополезные обязательные или случайные связи между организмами

  6. Симбиоз – взаимовыгодные отношения в природе

  7. Комменсализм – полезные одному из партнеров и безразличные для другого

  8. Нейтрализм – виды не влияют друг на друга.

Формыпаразитизмачрезвычайно многообразны, и классификацияих возможна по разным основаниям. Сточки зрения обязательности паразитическогообраза жизни для данного вида различаютистинный и ложный, а также облигатныйи факультативный паразитизм.

а)Приистинном паразитизме взаимоотношениямежду паразитом и хозяином являютсязакономерными и имеют эволюционнуюоснову.

б)Ложныйпаразитизм —явление для данного вида случайное. Внормальных условиях данный вид ведетсвободный образ жизни. При попадании ворганизм хозяина ложный паразит можетнекоторое время сохранять жизнеспособностьи нарушать жизнедеятельность хозяина.

Примерами ложного паразитизма являютсяслучаи обнаружения пиявок в носовойполости и носоглотке человека. Ложныйпаразитизм пиявок может привести хозяинак смерти в связи с закупоркой дыхательныхпутей или из-за носовых кровотечений,которые они могут вызвать.

в)Облигатныйпаразитизм —паразитизм, являющийся обязательнымдля данного вида организмов. Абсолютноебольшинство видов паразитов относятсяк этой группе.

г)Факультативныепаразиты способнывести свободный образ жизни, но, попадаяв организм хозяина, проходят в нем частьцикла своего развития и нарушают егожизнедеятельность.

Повремени контакта хозяина и паразитапаразитизм бывает временным и постоянным.Временныепаразиты обычнопосещают хозяина только для питания.Это в основном кровососущие членистоногие.Постоянныепаразиты подразделяютсяна стационарных и периодических.

Стационарныепаразиты всюжизнь проводят на хозяине или внутринего. Примерами являются вши, чесоточныйклещ, трихинелла спиральная и многиедругие. Периодическиепаразиты частьсвоего жизненного цикла проводят впаразитическом состоянии, остальноевремя обитают свободно. Типичнымпаразитом такого рода являетсяугрицакишечная.

Нередкопаразитический образ жизни ведут тольколичинки, в то время как половозрелыеформы являются свободноживущими.Паразитизм такого рода называютларвальным(личиночным). Примерамислужатвольфартова муха, оводы и др.

Противоположноеявление, когда паразитом являетсяполовозрелая форма, а личинка обитаетв открытой природе, называют шлагинальнымпаразитизмом.К паразитам этого типа относят, например,анкилостомид, личинки которых живут впочве, а взрослые стадии — вдвенадцатиперстной кишке человека.

Особеннобольшое медицинское значение имеетклассификация паразитов по их локализациив организме хозяина. Эктопаразитынаходятся на покровах хозяина. К нимотносят кровососущих насекомых и клещей.Эндопаразитыобитают внутри хозяина.

Их подразделяютна паразитов, обитающих в полостныхорганах, связанных с внешней средой(пищеварительная, дыхательная имочеполовая системы), и паразитов тканейвнутренней среды (опорно-двигательныйаппарат, система крови, соединительнаяткань).

Примерами первых являютсяаскарида, легочный сосальщик, урогенитальнаятрихомонада, вторых — ришта, малярийныйплазмодий, лейшмании.

  1. Распространение паразитов в природе. Пути происхождения экто- и эндопаразитизма. Паразитоценоз.

Паразитышироко распространены в животном ирастительном мире. Для паразита весьмаважно прочно держаться за своего хозяина.В связи с этим у паразитов особенноразвиты органы прикрепления, ролькоторых играют цепкие ноги, мощныеротовые органы, специальные придатки,кутикулярные крючья, сильные мышечныеприсоски и др.

Вслюне и в пищеварительном соке различныхкровососов содержатся мощные антикоагулянты(вещества, препятствующие свертываниюкрови); другие паразиты выделяютпротеолитический фермент, разрушающийткани органов хозяина (дизентерийнаяамеба, вызывающая изъязвление толстойкишки; церкариисхистосом, проникающиечерез покровы человека в вены).

Самипаразиты, обитающие в кишечнике, обладаютстойкими антиферментными свойствами,благодаря чему живут, не поддаваясьпереваривающей силе пищеварительныхсоков хозяина (глисты).

Многие паразитыживут в среде, где почти нет свободногокислорода (глисты в толстых кишках);дыхание их происходит за счет кислорода,освобождающегося при разложении пищевыхвеществ (например, гликогена).

В процессеобмена веществ в анаэробной средехимическое разложение питательныхвеществ останавливается на этапеобразования промежуточных веществ,которые обладают токсическими свойствами(масляные кислоты); следовательно,анаэробный образ жизни паразитическихчервей частично обусловливает токсичностьих продуктов выделения, результатомвсасывания последних в организм хозяинаявляется хроническое отравление его.

Впорядке естественного отбора у паразитавыработались свойства, увеличивающиевозможность их попадания в организмхозяина; такой особенностью паразитовявляется их исключительная плодовитость.

Происхождениеэктопаразитизма. Один из путей к этому— через увеличение количества источниковпитания с последующей их сменой. Так,многие насекомые имеют колюще-сосущийротовой аппарат, питаясь соками растений.

Но питание за счет прокалывания ткании всасывания жидкости и есть способпоглощения пищи всеми кровососущимичленистоногими, ряд которых, потребляякровь человека и теплокровных животных,продолжает пользоваться также и сокамирастений. Сходный характер имеет переходк паразитизму через некрофагию.

Питаниеразлагающимся мясом создало предпосылкидля перехода некоторых видов каллифорид(падальные мухи) к паразитированию наживотных.

Происхождениеэндопаразитизма Возможен переход кпаразитированию в одном хозяине послепредварительной адаптации к обитаниюв другом, служащем источником питанияпервого.

Так, известен целый рядгельминтов, которые, обитая в кишечникерыбы, не перевариваются в пищеварительнойсистеме хищников, съевших паразитоввместе с хозяином и продолжающихпаразитировать в кишечнике или тканяхуже нового вида (род Diphyllobothrium, Ленточныечерви).

Паразитоценоз— совокупность живых организмов,обитающих в каких-либо органах человекаили животных, например в тонком илитолстом кишечнике, полости рта, в легких,влагалище и др.

Всостав паразитоценоза входят в разныхкомбинациях риккетсии, спирохеты,бактерии, грибки, простейшие, паразитическиечерви, реже тироглифоидные клещи инасекомые, преимущественно в личиночнойфазе. Видовой состав паразитоценозаможет быть весьма разнообразен уразличных животных, человека и в разныхорганах.

  1. Взаимоотношения в системе паразит-хозяин на уровне отдельной особи. Адаптации к паразитическому образу жизни. Действие паразита на хозяина. Защитные реакции хозяина против паразитарной инвазии.

Паразит-это организм, который питается за счетдругого организма, называемого хозяином.Это очень разнообразная группа организмов(животные, растения, грибы, бактерии),которую изучает специальная наука -паразитология.

Вестественных экосистемах взаимоотношения«паразит – хозяин» являются одним изважных факторов поддержания экологическогоравновесия.

Особенно велика их роль приконтроле плотности популяций крупныхживотных, у которых нет естественныхврагов-хищников (слон, бегемот, крокодил,лев и др.). При отсутствии паразитов ихотношения с жертвами могли бы бытьнарушены.

В процессе длительнойкоэволюции(взаимоприспособления) паразитов ихозяев вырабатываются специальныемеханизмы, которые позволяют им устойчивососуществовать.

Защитныереакции хозяев. Для защиты от паразитову хозяев вырабатываются следующиеадаптации:

-иммунный ответ организма, т.е. возникновениебиохимических реакций, которые сдерживаютмассовое развитие паразитов;

-сбрасывание зараженных частей (этоособенно характерно для растений-хозяев,которые сбрасывают сильно зараженныелистья). В этом случае паразиты продолжаютжить уже как детритофаги;

-выработка устойчивости к влияниюпаразитов за счет быстрого роста здоровыхтканей взамен пораженных (это имеетместо при паразитировании тли);

-изоляция органов поражения как «зеленыхостровов» (формирование галлов у дуба,орешника и других растений после того,как насекомое-паразитоид отложит вткани листа яйцо);

-уменьшение плотности популяций хозяев,что снижает вероятность распространенияпаразита и заражения им. Зараженныеживотные менее подвижны и становятсяболее легкой добычей хищников, которыетаким образом снижают долю зараженныхособей в популяции.

Адаптациик паразитическому образу жизни:

-огромная плодовитость (несколько сотентысяч яиц в сутки)

-сложный жизненный цикл

-органы прикрепления

-отсутствие органов пищеварения (иногда)

-гермафродиты.

Источник: https://studfile.net/preview/5509842/page:47/

Пища как экологический фактор

Питание как экологический фактор

Основным способом питания растения является фо­тосинтез, в процессе которого под действием солнеч­ной энергии происходит восстановление углекислого газа до углеводов (СН20):

где А-донор электронов. У зеленых растений (высшие растения, водоросли) донором электронов является вода, поэтому в результате фотосинтеза образуется кислород:

С02+Н20 -> (СН20) + 02.

У бактерий роль донора электронов могут выполнять, например, сероводород, органические вещества. Так, у зеленых и пурпурных серобактерий восстановление ди­оксида углерода происходит по схеме:

С02+ 2H2S -> (СН20) + 2S + Н20.

При фотосинтезе световая энергия улавливается хлоропластами и преобразуется в конечном итоге в энер­гию химических связей углеводов; в расчете на 1 грамм-атом поглощенного углерода фиксируется 114 ккал энергии.

В процессе фотосинтеза участвуют как фотохимические реакции, так и чисто ферментатив­ные (так называемые темновые) реакции и процессы диффузии, благодаря которым происходит обмен угле­кислотой и кислородом между растениями и атмосфер­ным воздухом.

Каждый из этих процессов находится под влиянием внутренних и внешних факторов и может ограничивать. продуктивность фотосинтеза в целом.

Растительная масса формируется не только за счет продуктов фотосинтеза. Наряду с углеродом, кислоро­дом и водородом она содержит в среднем 2-4% азота (в белковых веществах – 15-19%). Среди биоэлементов азот по количеству в растениях занимает четвертое место.

Между усвоением азота растением и продуктив­ностью существует корреляция; это относится как к от­дельному растению, так и ко всему растительному по­крову Земли. Прирост растительной массы нередко ли­митируется количеством азота.

При недостатке азота растения остаются низкорослыми, имеют мелкоклеточ­ные ткани и грубые клеточные стенки.

Кроме светового питания растениям необходимо ми­неральное питание. Они нуждаются во многих элемен-

тах, которые либо поступают из минералов, либо ста­новятся доступными в результате минерализации орга­нического вещества. Все химические элементы погло­щаются в форме ионов и включаются в растительную массу, накапливаясь в клеточном соке.

После сжига­ния сухого органического материала минеральные ве­щества остаются в виде золы. В золе растений могут находиться все химические элементы, встречающиеся в литосфере.

Жизненно необходимыми и незаменимы­ми являются основные элементы минерального пита­ния, которые нужны в больших количествах: натрий, фосфор, сера, калий, кальций, магний, а также микро­элементы—железо, марганец, цинк, медь, молибден, бор и хлор.

Кроме того, существуют элементы, кото­рые требуются только для некоторых групп растений: натрий —для маревых, кобальт —для бобовых, алюми­ний—для папоротников и кремний—для диатомовых водорослей.

Для упорядоченного обмена веществ, хорошей продуктив­ности и беспрепятственного развития нужно, чтобы растение получало питательные вещества, включая микроэлементы, не только в достаточных количествах, но и в надлежащих соотно­шениях. Со времен Либиха известно, что урожай зависит от того вещества, которое имеется в недостаточном количестве.

Разные виды растений значительно различаются по своим по­требностям в питательных веществах. Для культурных растений этот вопрос изучен довольно хорошо. О специфических потреб­ностях дикорастущих видов, напротив, известно немного, хотя именно эти сведения помогли бы лучше понять причины, опре­деляющие характерный видовой состав сообществ.

Рассмотрим теперь роль питания в жизни животных. От наличия достаточного количества пищи зависят все формы их жизнедеятельности.

Особенность действия пищи как экологического фактора для животных состоит в том, что экологический смысл имеет только нижний предел выносливости — в случае недостатка пищи она служит важным лимитирующим фактором, тогда как ее избыток не лимитирует развития особей (рис. 5.1). Как

Рис. 5.1. Особенности действия пищи как экологического фактора в питании животных.

ограничивающий фактор недостаток пищи влияет на пло­довитость и скорость развития животных.

У постельного клопа число отложенных яиц определяется количеством выпитой крови. Плодовитость колорадского жука увеличивается в зависимости от числа съеденных листьев.

Точно так же развитие животных идет гораздо быстрее при достаточ­ном количестве пищи.

У жука-плавунца продолжительность тре­тьей личиночной стадии равна 14 дням, если личинка получает ежедневно по 25 головастиков; если же она получает в день всего по одному головастику, эта стадия длится 51 день.

Необходимое количество корма возрастает с увеличе­нием размеров животного.

Однако, поскольку у мелких животных отношение площади поверхности тела к объему довольно велико, для них характерна более высокая ин­тенсивность обмена и соответственно большая потреб­ность в энергии на единицу массы тела, чем для крупных животных.

Следовательно, мелким видам на единицу мас­сы требуется больше пищи, чем крупным. Подобным же образом гомойотермные животные, которые должны под­держивать постоянную внутреннюю температуру тела, по­требляют пищи больше, чем пойкилотермные.

Устойчивость к голоданию у пойкилотермных и гомойотермных животных также различна. У голодающих пой­килотермных животных с повышением температуры сре-

ды жизнь укорачивается (рис. 5.2, 2). Продолжительность жизни гомойотермных животных, подвергаемых голоду, тем больше, чем ближе температура среды к некоторо­му значению, которое ниже, но близко к температуре тела (рис. 5.2, 1).

Рис. 5.2. Зависимость продолжительности жизни животных без пищи от температуры (из Дажо, 1975).

1 – домашний воробей, 2 Гусеница Panolis flammed.

Географическое распространение животных зачастую обусловлено пищевыми факторами. Например, бабочка грушевая плодожорка встречается только там, где про­израстает дикая груша.

Ареал желудевого долгоносика совпадает с областью распространения его кормового растения —дуба.

Пальмовый орлан (Gypohierax angolensis) гнездится в Африке только там, где растет пальма Elalis guinensis, плодами которой он питается.

Наличие или отсутствие пищи существенно влияет на стациальное распределение животных: они предпочита­ют те биотопы, где есть подходящий для них корм. Не­редко эта связь имеет очень жесткий характер. Напри­мер, многие растительноядные насекомые встречаются только на своих кормовых растениях.

Суточные, сезонные и иные регулярные миграции животных в большинстве случаев связаны с потребно­стями питания. Например, некоторые виды оленей но-

чью пасутся на лугах, а днем перемещаются для отдыха в лес; летучие мыши, проводящие день в пещерах, но­чью могут в поисках насекомых улетать от своих убе­жищ на десятки километров.

Примеров сезонных мигра­ций, вызванных изменениями количества корма, до­статочно много. Усатые киты концентрируются в районах скопления зоопланктона, служащего им пищей.

Ежегод­ные перелеты птиц с севера на юг также сформирова­лись в эволюции как способ избежать зимней бескор­мицы.

Недостаточная обеспеченность кормом обычно вызывает у животных склонность к эмиграции из родных мест. Например, клесты-еловики в случае неурожая семян ели совершают да­лекие перелеты в поисках районов с обильным кормом.

Для развития миграционного инстинкта необходимо, чтобы осенью в том районе, где обитает вид, пищевые ресурсы иссякли или стали недоступными, а в районе, куда вид перемещается, их было достаточно. Благодаря перелетам птицы наводняют био­топы, не полностью используемые оседлыми видами.

Другими словами, перелетные виды используют сезонные кормовые излишки.

С пищей животные и растения получают, во-первых, энергию, необходимую для жизнедеятельности, и, во-вторых, питательные вещества, необходимые для пост­роения тканей тела и выполнения всех физиологических функций.

Требования к пище могут значительно меняться в зависимости от состояния организма, времени года и т. п. Для животных и растений имеют значение как количество питательных веществ, так и их качественный состав.



Источник: https://infopedia.su/5x46d0.html

Связь между питанием и экологией

Питание как экологический фактор

Питание и среда обитания — сильно взаимосвязанные факторы. Сбалансированное питание и экологически чистая среда обитания человека, животных и растений – это основа здоровья и правильного развития организма. Существует прямая связь между экологией, гигиеной питания человека и его здоровьем.

Экологические особенности питания

Человек употребляет в пищу продукты растительного и животного происхождения. Показатели вредных соединений в продуктах питания напрямую зависят от того, насколько загрязнена окружающая среда.

В природе существует определённый круговорот веществ и человеку важно отслеживать чистоту и показатели экологии на каждом из этапов. Рассмотрим этот процесс немного подробнее.

Состав пищевой цепочки:

  1. Под воздействием солнца, воды, воздуха и почвы произрастают сельскохозяйственные культуры, которые используются для приготовления пищевых продуктов.
  2.  Сельскохозяйственные растения вскармливают животным и птицам, которые попадут на стол человека.

Как видим, состояние здоровья человека и степень загрязнения воды, почвы и воздуха тесно взаимосвязаны. Если продукция растениеводства и животноводства выращивается рядом с промышленными городами, то и продукты питания из неё будут с большим содержанием вредных примесей и токсических веществ.

В результате индустриализации городов и возникновения большого количества промышленных гигантов, степень загрязнения внешней среды фтором, кадмием и свинцом увеличивается с каждым годом. Это, в свою очередь, приводит к значительному ухудшению экологических основ питания, так как эти элементы с почвы попадают в растения.

Выращенные в этих зонах овощи и фрукты нельзя скармливать животным и употреблять человеку из-за высокого содержания в них токсинов.Развитие сельского хозяйства отстаёт от развития потребности человечества в продуктах питания. Возникает определённый перекос – продуктов не хватает и необходимо постоянно увеличивать их производство любой ценой.

Для повышения урожайности зерновых, корнеплодов и зелёных культур производители значительно превышают допустимые дозы внесения удобрений. Интенсивное применение азотных удобрений привело к загрязнению почвы нитратами и нитритами, которые с пищей попадают в организм животных и человека, вызывая их интоксикацию.

Употребление пестицидов для борьбы с сорняками приводит к увеличению содержания ртути в почве и в пищевых продуктах. Высокое содержание ртути выявлено в донных отложениях озёр, рек и морей.

Сначала ртутью заражаются рыбы, особенно хищные (тунец), а потом, согласно пищевой цепочке, попадают в организм человека и вызывают многочисленные заболевания вплоть до смертельного исхода.Нарушение технологии выращивания, уборки и условий хранения зерновых вызывает их заражение микроскопическими грибами плесени.

В результате в организм человека и животных поступают высокотоксичные побочные продукты их обмена и жизнедеятельности – канцерогенные микротоксины.

Сегодня первоочередная задача – соблюдение всеми производителями продукции питания нормативных актов и законов о сохранении качества и безопасности пищевых продуктов.

Питание, как фактор здоровья человека

Питание – это один из факторов здоровья человека. Принимая пищу несколько раз на протяжении дня, организм получает набор необходимых строительных материалов и элементов метаболизма (обмена).

Современный человек употребляет в пищу большое количество сахара, мучных изделий, кондитерских продуктов и мало живых неконсервированных овощей, зелени и фруктов. Это приводит к многочисленным болезням, нарушению обмена веществ и снижению энергетики организма.

Возвращение к здоровому питанию – это увеличение потребления салатов из живых корнеплодов, зелёной лиственной массы овощей, введение в рацион хлеба из муки грубого помола, кисломолочной продукции и каш, рыбы и нежирного мяса.

Типы питания человека

В зависимости от биологического действия пищи существует 4 типа питания— рациональное, лечебное, лечебно-профилактическое и профилактическое.

  1. Рациональное питание учитывает такие факторы, как степень подвижности (активность), затраты энергии, пол, вид деятельности, возраст, особенности климата и места проживания, скорости протекания обменных процессов.
    Рациональное питание — это полноценное питание здоровых людей и снабжение их организма необходимой энергией и строительным материалом для обменных процессов. Регулярное употребление пищи предохраняет организм от заболеваний, вызванных белково-энергетической недостаточностью, а также нехваткой или избытком разнообразных витаминов и минералов.
  2. Лечебное питание – это питание больного человека. Его ещё называют диетическим из-за определённых ограничений в приёме пищи.
    Применяют при необходимости ограничить или увеличить поступление в организм определённых компонентов. Например, ограниченное употребление сахара при диабете или белковой пищи при болезнях почек.
  3. Лечебно-профилактическое питание – это питание здоровых людей, которые работают в тяжёлых или вредных условиях. Используются витаминные смеси, чаи, молоко и кисломолочные продукты благодаря которым повышается сопротивляемости организма к неблагоприятным условиям.
  4.  Профилактическое питание – это питание пока здоровых людей, которых относят к группам риска в результате их склонности к определённым заболеваниям неинфекционного происхождения из-за нехватки некоторых элементов. При таком питании предупреждается возможность возникновения заболеваний, связанных с нехваткой некоторых веществ путём включения их в рацион. Например, при проживании на территории, где нет йода, включают в рацион продукты, богатые на йод: рыбу, морепродукты, морскую капусту, орехи.
    Здоровье человека, экология и питание тесно взаимосвязаны друг с другом.

Если учитывать эти основные факторы, то можно правильно откорректировать питание человека в зависимости от них и сохранить здоровье и долголетие.

Источник: https://pitanielife.ru/produkty/pitanie-i-sreda-obitaniya.html

Экология СПРАВОЧНИК

Питание как экологический фактор

Многие экологические термины можно объединить в пары, члены которых имеют противоположный смысл. Продуцент и консу-мент относятся к различным сторонам активности одного и того же организма. Продукцией называют ассимиляцию веществ и включение их в организмы.

В зависимости от того, используется при этом энергия солнечного света или химическая энергия, заключенная в органических веществах, говорят о продуцентах первого (первичные продуценты), второго, третьего, четвертого и т. д. порядка.

Кроме того, все продуценты являются одновременно и консументами: для того чтобы существовать как растения, так и животные должны ме-таболизировать ассимилированные вещества, т. е. использовать их.[ …]

Другая пара терминов – автотроф и гетеротроф. Автотрофные организмы (зеленые растения и некоторые бактерии) ассимилируют неорганические ресурсы, образуя с помощью световой и химической энергии “упаковки” органических молекул (белков, углеводов и других).

Эти органические вещества становятся ресурсами для гетеротрофов – организмов, нуждающихся в высокоэнергетических ресурсах, и принимают активное участие в цепи превращений, по ходу которой предшествующий потребитель ресура сам в свою очередь превращается в ресурс для следующего потребителя.[ …]

Растительная масса формируется не только за счет продуктов фотосинтеза. Наряду с углеродом, кислородом и водородом она содержит в среднем 2-4% азота (в белковых веществах — 15-19%). Среди биоэлементов азот по количеству в растениях занимает четвертое место.

Между усвоением азота растением и продуктивностью существует корреляция; это относится как к отдельному растению, так и ко всему растительному покрову Земли. Прирост растительной массы нередко лимитируется количеством азота.

При недостатке азота растения остаются низкорослыми, имеют мелкоклеточные ткани и грубые клеточные стенки.[ …]

Кроме светового питания растениям необходимо минеральное питание. Они нуждаются во многих элементах, которые либо поступают из минералов, либо становятся доступными в результате минерализации органического вещества.

Все химические элементы поглощаются в форме ионов и включаются в растительную массу, накапливаясь в клеточном соке. После сжигания сухого органического материала минеральные вещества остаются в виде золы. В золе растений могут находиться все химические элементы, встречающиеся в литосфере.

Жизненно необходимыми и незаменимыми являются основные элементы минерального питания, которые нужны в больших количествах: натрий, фосфор, сера, калий, кальций, магний, а также микроэлементы – железо, марганец, цинк, медь, молибден, бор и хлор.

Кроме того, существуют элементы, которые требуются только для некоторых групп растений: натрий – для маревых, кобальт – для бобовых, алюминий – для папоротников и кремний – для диатомовых водорослей.[ …]

Рассмотрим теперь роль питания в жизни животных. От наличия достаточного количества пищи зависят все формы их жизнедеятельности.

Особенность действия пищи как экологического фактора для животных состоит в том, что экологический смысл имеет только нижний предел выносливости – в случае недостатка пищи она служит важным лимитирующим фактором, тогда как ее избыток не лимитирует развития особей (рис. 5.1). Как ограничивающий фактор недостаток пищи влияет на плодовитость и скорость развития животных.[ …]

У постельного клопа число отложенных яиц определяется количеством выпитой крови. Плодовитость колорадского жука увеличивается в зависимости от числа съеденных листьев.

Точно так же развитие животных идет гораздо быстрее при достаточном количестве пищи.

У жука-плавунца продолжительность третьей личиночной стадии равна 14 дням, если личинка получает ежедневно по 25 головастиков; если же она получает в день всего по одному головастику, эта стадия длится 51 день.[ …]

Необходимое количество корма возрастает с увеличением размеров животного.

Однако, поскольку у мелких животных отношение площади поверхности тела к объему довольно велико, для них характерна более высокая интенсивность обмена и соответственно большая потребность в энергии на единицу массы тела, чем для крупных животных.

Следовательно, мелким видам на единицу массы требуется больше пищи, чем крупным. Подобным же образом го-мойотермные животные, которые должны поддерживать постоянную внутреннюю температуру тела, потребляют пищи больше, чем пой-килотермные.[ …]

Рисунки к данной главе:

Особенности действия пищи как экологического фактора в питании животных.

Источник: https://ru-ecology.info/post/100014901620018/

Book for ucheba
Добавить комментарий